昨天，有幸在亲戚家吃了一次，第二天立马复刻，鲜嫩多汁太惊艳了
昨天我一表妹夫过36生日，也不大办，就请双方的亲戚热闹一下。有两桌，做饭全都表妹夫一家人，他们家是来饭馆的，那手艺可是一绝。
餐桌上有一道，我以前从来没吃过的爆香肉末茄子卷，鲜嫩多汁，真的太惊艳了！
那味道，简直比烧烤的蒜蓉茄子还要好吃。外焦里嫩，鲜嫩多汁，好吃不腻，一口下去还会爆汁，好吃得根本停不下来。
可惜一盘才十来个，一人才吃一块就没了，我都不好意思多吃。
吃完饭，赶紧去找表妹要了配方，回去第二天立马复刻一盘，这味道跟表妹夫做的简直一模一样，每一口都是鲜嫩多汁，真的太惊艳了！
皮薄肉多，满满的肉香，就连减脂期的姐妹都能吃，不过要用空气炸锅哟！
这个不用油也很好吃的，每一口都很惊艳。
做法还很简单，你们都去试试～
鸡胸肉清洗干净，切成小块放入绞肉机，绞成肉末。然后加入一勺淀粉，一勺蚝油，少许黑胡椒拌均匀腌制15分钟，接着加入葱花蒜末搅拌均匀备用。
碗里打1个鸡蛋+一勺淀粉（或者炸粉）+少许水搅拌均匀
茄子削成薄片，铺上肉末，在一个个卷起来，放入蛋液裹均匀。
锅里少油，放入茄子卷，煎至每面金黄（最小火，多次翻面。为了热量低，少油，所以姐妹们要耐心点哟）
不想麻烦的，也可以直接放入空气炸锅，喷油180°烤10分，翻面再烤6分钟即可，味道一样的鲜嫩多汁很惊艳。
不喜欢吃鸡肉的，也可以换成猪肉，每一个都满满的肉香，一样的鲜嫩多汁。
感兴趣的朋赶紧行动起来吧！
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