鸡排哥新店危机四伏，他仅凭一己之力，能否打破网红短寿的魔咒？

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这年头，街边小吃店和网红餐馆，更新迭代快得让人头昏眼花假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。前脚刚刷到哪个美食博主保举的“仙人小吃”，后脚能够就已经关门大吉假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。这餐饮市场真真是“你方唱罢我退场”，热烈是真热烈，但能站稳脚跟的，凤毛麟角假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
可就在这一片喧哗中，有小我却静静把买卖做成了现象级，甚至还轰动了央视！他就是大师口中的“鸡排哥”假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

说起“鸡排哥”，那阵子可真是火遍大江南北假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。不是他家的鸡排有何等倾覆味蕾，而是他这小我，太成心机了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。出餐时，他嘴里蹦出的那些金句，什么“做完你的做你的，我的控场才能很强”，听着就让人不由得想笑假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
他跟顾客你来我往，一来二去，就成了网红假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。这接地气的劲儿，一下就捉住了网友的心假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。大师感觉他实在，不装，图个乐呵，就这么把“鸡排哥”捧红了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

人红了，买卖自然水涨船高假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。粉丝们争相打卡，直播间里更是人气爆棚假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。眼瞅着这阵风头，鸡排哥也顺势而为，建立了自己的餐饮治理工作室，预备把这份“网红奇迹”做大假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。可就在大师都以为他要大展拳脚的时辰，他却在直播间里忽然来了句：“摊上事儿了！”
这句话一出，可把大师的猎奇心勾到了嗓子眼儿假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。究竟是出了什么事？难道是网红餐饮的“短寿魔咒”又要应验了？
这话里话外的，可不可是他小我的事，更像是给全部网红餐饮行业敲响了警钟假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

我们无妨把时候往回拨一拨，看看那些已经风光无穷的网红餐饮，它们都是怎样“摊上事儿”的假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。合肥有个“盒饭姐”，10块钱自助餐，红得发紫假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。南京有个“咖啡阿姨”，10块钱手冲咖啡，也火得一塌糊涂假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。那时辰，几多人排队打卡，交际媒体上满是她们的身影假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。可你现在去搜搜看，还剩下什么？百里挑一，甚至销声匿迹假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
为什么？由于餐饮这行，看着是卖吃喝的，骨子里却是门“技术活”假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。它不像明星发个微博就能赢利那末简单假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。从你决议开店的那一刻起，选址、装修、采购、定价、职员治理、营销推行……哪一样不是学问？

像之前有个“粥饼伦灌饼”，开在商圈里，月租两万，加上野生水电，本钱高得吓人，没撑半年就关门大吉假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。还有个网红模特李凉凉代言的“重庆小面”，也是由于选址不妥、本钱控制不住，一向亏钱假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。你看，“鸡排哥”现在刚建立工作室，如果没有专业人士指导，没准儿也得栽在这些“技术活”上假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
除了经营治理，产物自己也是个大考验假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。大大都网红小吃，都是靠一个爆款起家假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。比如昔时的“土家烧饼”“肉松小贝”，一会儿火遍全国假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。可它们都有一个配合的毛病：门坎太低，谁都能模仿假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。你明天出了个爆款，明天他人就能山寨出十个八个假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。而且，这些小吃常常口胃单一，吃多了轻易腻，热度退得也快假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

更要命的是，很多网红店一火起来就想着扩大，成果品控跟不上，口碑就崩了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。上海的“阿大葱油饼”，火了今后涨价，味道也变了，被老顾客骂得不轻假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。正新鸡排，昔时凭着8元大鸡排风行一时，后来却被爆出偷工减料，顾客埋怨“一口下去满是面粉”，门店数目从两万家锐减到一万四千家假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。这简直是活生生的经验啊！
还有一个残暴的现实：网红餐饮太依靠流量了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。很多顾客去打卡，纯洁是为了摄影发朋友圈，很少会成为回头客假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。一旦平台不再给流量，大概有了新的“网红”，人流立即就少了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。你想，“鸡排哥”的粉丝再喜好他的诙谐，如果鸡排欠好吃，大概新颖感过了，谁还会专门跑曩昔买一份鸡排呢？
说到这儿，你能够要替“鸡排哥”捏把汗了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。难道他也要重蹈覆辙，成为又一个“流星”？

实在否则假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。我倒感觉，“鸡排哥”恰恰有机遇打破这个“短寿魔咒”假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。由于他手上握着几张好牌假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
一是他得把“鸡排”这件事做到极致假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。别看是小吃，越是简单的工具，越能见真章假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。食材要好，味道要稳，甚至可以按照分歧地方的口胃做些微调假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。别为了多赢利，自觉地去卖奶茶、小吃之类的，成果什么都做欠好，把自己的招牌给砸了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。扩大也要一步一个脚印，工作室刚建立，团队还没经过市场检验，如果急着开放加盟，搞欠好加盟商为了利润偷工减料，那品牌可就完全毁了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
二也是最关键的，“鸡排哥”最大的上风，就是他这小我，以及他跟顾客的互动假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。你别忘了，大师喜好他，不可是由于鸡排，更是由于他那份唯一无二的炊火气假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。他完全可以把自己的直播间酿成一个“内容工场”，天天出餐的时辰，就像演脱口秀一样，讲讲段子，分享创业路上的悲欢离合假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。顾客等餐的时辰，也能被这些故事吸引假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。直播间不再只是一个卖货的地方，而是一个有温度、有情怀的交换平台假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

而且，他还可以操纵自己的IP，开辟一些成心机的周边产物假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。比如他已经推出的T恤衫，就是个不错的尝试假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。经过这些方式，把自己的特点酿成实实在在的收益，这说不定比纯真开店更有设想空间假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
网红餐饮，短期靠流量，中期靠运营，持久靠“人”假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。“鸡排哥”的“摊上事儿了”，与其说是麻烦，不如说是一个契机假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。它提醒“鸡排哥”和一切投身网红餐饮的人：光有流量远远不够，还得有真本事，有匠心，更要有情怀假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。假如“鸡排哥”能守住产物资量，把运营细节打理好，再把自己的怪异魅力放大，那他真有能够打破“网红红一阵就凉”的宿命假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
由于到头来，人们记着的，不是某个网红店，而是阿谁有温度、会唠嗑，把一份份专心建造的鸡排递到我们手中的摊主假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。而这，才是真正能让人久长迷恋的“味道”假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。