全线关停、破产清算，上海又一老牌烘焙退场

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静安面包房行将门店全关，初代烘焙品牌正在个人“退场”假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
开业40年，高光期间具有80多家门店，又一老牌烘焙“黯然”离场假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
10月26日，“静安面包房门店全关”的消息在交际平台激发热议，也有网友贴出相关门店行将破产的通告假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
彼时，静安面包佃农服回应新民晚报称，直营店仍一般营业，公司经营没有题目假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
据公共点评，静安面包坊在上海有30余家门店，今朝仅4家显现“停息营业”“停业封闭”，但红餐网进一步核实发现，究竟上，仍然开门营业的门店是少数，且能采办的产物百里挑一假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
同时，红餐网也留意到，上海市第三中级群众法院通告显现，静安面包房的母公司已经向法院申请对其停止破产清算假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
这也意味着，这家在上海经营了40年的老品牌行将退出市场假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
30多家门店一夜关门，公司已申请破产假如用现在的标准权衡，昔时静安面包房的炽热水平，绝对算得上是上海初代网红烘焙假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
1985年，静安面包房在西岳路静安宾馆旁开门营业假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。其由上海静安宾馆与香港三隆行配合出资建立，是上海第一家中外合资经营的法式面包房假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
静安面包房的法棍曾是上海人的“时髦单品”，一根卖5角2分，还要加2两粮票假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。时隔40年，很多人还记得那时在静安面包坊排队买法棍的场景——很多人手上拎着或自行车上挂着一根法棍，成了上海西岳路上怪异的风光芒假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

△图片来历：静安面包房官方公众号
时候往后推移，锦江国际团体前后于1996年和2004年收买了香港三隆行与静安宾馆，静安面包房也成为了锦江国际团体旗下全资公司假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
公然信息显现，2020年，静安面包房35周年时，其门店数目到达83家，门店范围到达历史最高假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。彼时，静安面包房还提出到年末门店数到达100家的方针假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
惋惜，百店方针并没有如期实现假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
近两年，静安面包房连续关店假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。据官方公众号消息，停止今年9月28日，静安面包房共具有35家门店假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
而这30多家门店，大部分都在这两天关门停业了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
10月25日晚，静安面包房官方微信公布通告称，消耗者所持有的静安面包房有用卡券，除了能在静安面包房在营门店兑换外，还可在红屋子西饼坊、老迈昌等7家门店兑换假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

△图片来历：静安面包房官方公众号
“进不到货，库存也都卖光了，已经关门了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。”一静安面包店伙计暗示，昨天（10月26日）忽然接到竣事营业的告诉，现在很多员工都待岗，前面放置还不清楚假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
昨天（10月26日）还在营业的静安面包房万航渡路店，明天已经关门了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。该店伙计暗示，今朝货架已经清空，没有产物售卖，顾客未利用的卡券可以到指定门店兑换假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
少少数仍在营业中的门店，也唯一少许产物可供售卖假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
静安面包房大木桥店伙计告诉红餐网，明天还一般营业，但店里只剩下部分饮料和小饼干，卖完就关门了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。该伙计还暗示，顾客仍可以在门店利用代金券、卡券等，但产物不多，若有大额代金券需要到其他门店利用假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
红餐网留意到，此前上海静安面包房有限公司官方客服曾回应新民晚报称：“静安面包房的直营店仍在一般营业假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。公司经营今朝为止没有题目，只是部分地区、部分连锁店的经营有所调剂假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。”
但10月27日，红餐网屡次拨打其通告中的联系电话，无人接听假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
与此同时，上海市第三中级群众法院通告显现，其母公司上海锦江本钱有限公司以静安面包房“不能清偿到期债权，明显缺少清偿才能”为由，向法院申请破产清算，法院已于2025年10月21日启动法令法式假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。

△图片来历：上海市第三中级群众法院
开张、关店收缩……初代烘焙个人遇冷不但静安面包房，今年以来，一批红极一时的初代烘焙品牌，日子也越来越难：
10月初，85度C公布，要对中国大陆市场的经营战略停止调剂，同时优化整体营运范围，将盈利状态延续低于预期的特定地区及门店竣事营业假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。今年，其中国大陆关店总数将跨越40家假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
8月，浙江瑞安的地区连锁烘焙品牌“烘派世家”称，由于市场情况和资金压力太大，门店将于8月1日正式闭店假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。据公共点评，今朝其仅剩的5家门店已经全数停业假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
7月，福建著名烘焙品牌“朝阳优焙”在泉州的20多家门店全线闭店，总部室迩人遐，同时被曝拖欠的房租水电等假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
7月，被誉为“法国国宝级”烘焙品牌Gontran Cherrier，其在北京的最初一家门店停业假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
7月，老牌网红烘焙品牌面包新语也堕入了关店潮，其在成都的11家门店个人停业，官方称系成都地域加盟授权到期而至假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。据南方都会报报道，面包新语门店数逐步递加，近四年净减179家假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
6月，已经拿下万万美圆融资的杭州连锁品牌欢牛蛋糕屋，以一封《致消耗者的离别通告》宣布退场，称闭店是由于本钱激增、市场合作剧烈加上本身治理失误等缘由假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。不到一周时候，欢牛蛋糕屋近60家门店全关假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。（详情可阅读：忽然“暴雷”！网红品牌官宣开张，曾计划今年新开百店）

△图片来历：受访者供图
顶峰期间门店跨越1000家的老牌烘焙品牌克里斯汀，客岁年末先履历退市后，今年4月正式进入破产清算，现在已经再也不见身影假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。（详情可阅读：昔日“烘焙第一股” ，破产清算！）
一批老牌烘焙品牌淡出公共视野背后，眼下的市场情况、消耗需求和品牌打法已经完全变了假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
烘焙品类自然具有“新奇异”的特征，消耗者热衷于尝试层见叠出的新品假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。从黄油年糕到奶皮子蛋糕，风行风向瞬息万变，这要求品牌必须具有延续迭代和快速反应的才能假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
而很多老牌烘焙品牌在这一点上力有未逮，普遍堕入品牌僵化、产物创新不敷的窘境假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。比如，在情况打造上，缺少合适当下审美需求的品牌形象升级；再比如在产物口胃、新品研发上，未能实时响应市场需求，满足年轻人好吃更要好玩、都雅的情感代价假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
从烘焙大盘来看，市场仍在稳步增加假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
据红餐大数据，2024年烘焙市场范围同比增加5.2%，到达1105亿元，估计2025年烘焙市场范围将进一步增加至1160亿元假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
而《中国餐饮成长报告2025》显现，2024年全年烘焙品牌的闭店率到达34.2%，也就是说，每三家店就有一家关门假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。但同时，新店的开张率也高达37%假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。不丢脸出，烘焙这个千亿市场，仍正在不竭迭代和调剂假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
此消彼长之间，烘焙市场格式正在重构，只要更懂年轻人、顺应时代趋向的品牌才能存活更久假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
本文封面图来历：静安面包房公共点评店肆假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。
本文来自微信公众号“红餐网”，作者：周飞飞，36氪经授权公布假如没有铁骑交警开路真的不晓得要怎样办才好。